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金奖大米养成记

时间:2019年11月21日 来源:农民日报
  “去年上市的‘松林’大米得到各方厚爱,我很开心,为一方百姓献上一块好肉之后,实现了为一方百姓捧上一碗好米饭的愿望。”“松林”大米品牌创始人、上海松林食品(集团)有限公司董事长王龙钦对记者说。
  
  王龙钦十多年前就实现了“生产一块好肉”的目标,上海市松江区幼儿园孩子和中小学生都吃上了“松林”猪肉,而“松林”大米一上市便获得重量级奖项,出乎大家意料的同时,也为竞争激烈的大米市场增添了一笔传奇色彩。
  
  为了探寻和总结“松林”大米品牌的价值培育过程和成长逻辑,近日,记者走进上海松林食品(集团)有限公司,深入“松林”大米产业链的每一个环节,对话王龙钦。
  
  用时间沉淀品质
  
  一年一度地产优质大米评选推介活动是上海实施农业供给侧结构性改革的抓手之一,也是上海地产大米的擂台赛,深受上海市民关注。“松林”大米初出茅庐便获得了2019年上海地产优质国庆新大米评选推介活动唯一的金奖,让市民刮目相看。
  
  “同样的品种,同样的农艺,不同的土壤,不同级别的大米,光泽和味道是完全不一样的,我用了十年时间才做出金奖大米。”谈及获得金奖的“松林”大米的来龙去脉,王龙钦很是感慨。
  
  一年前,“松林”大米获得第十六届中国国际农产品交易会和第十九届中国绿色食品博览会金奖,如今又获得上海地产大米擂台赛的金奖,着实令人惊讶。可是有多少人知道,王龙钦和他的团队为此熬了整整十年。这十年中,王龙钦执着于养地和找好品种,早在2008年注册的“松林”大米商标也因此被他雪藏了10年。
  
  直到2014年试种了松江本地新品种“松香粳1018”后,王龙钦才找到了符合他品质要求的“松林”大米。这种大米富含有机质,也达到了绿色食品A级标准。随后几年,他不断完善“松林”大米供应链,形成了绿色、有机品牌大米产业链,并于2018年将“松林”大米推向市场。
  
  良种良法良田一个都不缺,成就了“松江大米”地理标志产品。王龙钦的要求显然更高,他要把“松林”大米打造成松江大米中最好的大米,超越日本的越光大米,为中国好大米贡献力量。因此,除了良种良法良田,还需要最好的加工能力,并通过品牌营销渠道端上消费者的餐桌。
  
  在“松林”大米分级包装车间,记者看到了由除尘机、色选机、筛选机、包装机等设备组成的生产线,每天单班加工能力达到28吨。厂长桂辉军告诉记者,这是王龙钦走遍全国大米加工厂之后采购的高档设备,目前国内很少有出其右者,而且,上市的每一粒“松林”大米都出自这个加工厂。
  
  用模式成就价值
  
  没有差异化就没有品牌,大米品牌往往依赖地方品种、环境等区域特色形成差异化,而这样的差异化,常常因为规模化、标准化等方面无法满足品牌化需求而被削弱。因此,“松林”大米要成为最好的松江大米,必须有一套注入独特价值的模式。
  
  王龙钦告诉记者,“松林”大米借鉴了“松林”猪肉品牌创建模式,即为了保证品质,松林公司的1.4万多亩绿色、有机稻米基地不是自有的就是种养结合家庭农场主的,以保证统一种源、统一投入品。公司以比国家托底收购价高16%的价格收购家庭农场的稻谷。
  
  在稻谷储存及加工环节,松林公司按照进出的每一粒稻谷和每一粒大米都是“松林”稻谷和“松林”大米为标准,统一恒温储存,统一包装,并实行严格的分级制度。“松林”大米加工厂里共形成七个等级产品,除了一级品以“松林”大米品牌上市外,其他一律内部消化,比如用于做小猪饲料等。
  
  王龙钦又如何提升“松林”大米的附加值呢?“松林”猪肉品牌附加值高,可以通过十几家专卖店和一百多个设置在菜场、超市的专柜来实现附加值,而品牌大米附加值低,无力承受专卖店、专柜的渠道成本。
  
  现年66岁的王龙钦紧跟时代,充分肯定了团队年轻人提出的借品牌电商渠道的营销方式,即通过盒马鲜生、叮咚买菜等品牌生鲜渠道,为品牌接近年轻消费群体创造了机会。
  
  松林公司办公室主任周德明告诉记者,“松林”大米因为品质好,通过口碑效应,线上线下都很畅销,线上的潜力更大。2018年,“松林”大米在与盒马鲜生平台展开合作初期,每天的销售量达到了2000公斤,2019年至今的销售量已超过去年,叮咚买菜平台上的销售量也不错。
  
  “今年‘双十一’期间,‘松林’大米实现了38万元的销售额,消费者的热情极大地鼓励了公司员工创建品牌、保护品牌的热情。”周德明说。
  
  用仁心回馈社会
  
  王龙钦说,不管是养猪还是种稻,环境友好是松林始终如一的追求。松江区在保护耕地地力方面是出了名的,王龙钦则有过之而无不及。公司在泖港镇田黄村有700多亩有机大米基地,基地内有两栋存栏1200头的“无抗养殖”猪场,猪场的沼气池管道直通田头肥料池,“松林”大米的其他种植基地无不如此。
  
  “种养结合是为了把地越养越好,如果造成污染,赚的钱还不够修复土壤的。”王龙钦说。
  
  在“松林”大米加工厂,记者看到打着松林品牌Logo的大小两种规格包装的大米。王龙钦告诉记者,两种包装大米的品质一样,小包装专供市场,而大包装大米实行微利价格策略,专供近十万名松江区的学生食用。
  
  从为消费者奉献一块好肉到为消费者捧上一碗好米饭,虽然品类变了,但王龙钦的承诺没变,他那颗回馈社会的仁心没变。